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生命早期營養

如何照顧介貝類過敏的寶寶?

如何照顧介貝類過敏的寶寶?

感謝註冊營養師潘仕寶女士提供資料

囡囡「唔蝦得」的故事:不經不覺囡囡Anne已1歲,滿周歲那天,婆婆特別煮了蝦給Anne吃,寓意孫女經常「笑哈哈」。怎料Anne才吃了一小口蝦肉便嘔吐兼全身出疹,後來,經醫生證實囡囡對介貝類過敏。婆婆自責不已,我和老公努力安慰她老人家說:『這次讓我們早點知Anne對介貝類敏感是好事啊!而且個孫不可以吃蝦,即「唔蝦得」!仲勁!』她才寬心點。從此,我們一家人為Anne安排水產類食物都非常小心。

縱使寶寶對介貝類過敏,但只要像Anne的家人一樣,小心為過敏寶寶安排飲食,戒吃介貝類水產及含介貝類成分的食物,避開致敏原,寶寶依然可以健康成長的。

引起過敏反應的介貝類主要為甲殼類,如:龍蝦、蟹、蝦和小龍蝦等,屬八大致敏食物之一,因此,香港法例規定含這類物質的預先包裝食物須在標籤作出聲明。此外,對某種介貝類過敏的人,通常亦會對屬同類的介貝類過敏,例如對蝦過敏的人便很大機會對蟹過敏。

此外,亦有些人對軟體類水產過敏,如:鮑魚、蜆、青口、蠔、八爪魚、帶子和魷魚等。故此,建議食用前先諮詢醫生或註冊營養師意見,以清楚知道寶寶須禁吃的介貝類食物。

現在,讓我們看看一般情況下,對介貝類過敏的寶寶應戒吃什麼食物。

寶寶要戒吃什麼?

寶寶要戒吃什麼?

不建議食用任何介貝類水產或以介貝類製造的食物,以下列舉一些例子供爸媽參考:

按此下載英文版

因為過敏寶寶須戒食介貝類,所以助他建立良好的飲食習慣變得更加重要。寶寶每天的膳食應包括肉類、家禽、魚類、豆類、蛋類、蔬果、五穀類和奶類,好讓他攝取足夠的蛋白質和各種營養素。爸媽可以找註冊營養師為過敏寶寶制定均衡的膳食計劃,讓他吃得健康!

哪寶寶需要戒吃魚嗎?

哪寶寶需要戒吃魚嗎?

對介貝類過敏不一定同時對魚類過敏。關於介貝類過敏寶寶的飲食禁忌,可向醫生或註冊營養師諮詢。

外出用餐時,寶寶要避吃什麼菜餚?

外出用餐時,寶寶要避吃什麼菜餚?

亞洲菜及海鮮餐館常以介貝類作食材,例如:中菜常用蠔油炒麵、炒菜;泰國和越南菜則愛用以介貝類和魚類製成的魚露來炒麵、炒菜、做沙律,所以選擇餐廳時,必須查詢餐廳使用的食材、醬汁、湯底是否含介貝類成分。同時,帶備一張「食物過敏卡」,以便向餐廳述說寶寶的過敏原。

另外,因為介貝類有機會與其他食物一起存放,所以即使菜餚不含介貝類,亦存在交叉接觸風險。最後,如果寶寶異常敏感,爸媽亦需注意別讓他吸入,或皮膚接觸介貝類,常見的致敏途徑包括烹調介貝類時產生的蒸氣、餐桌上的共用公筷。

與寶寶出遊前,要注意什麼事項?

與寶寶出遊前,要注意什麼事項?

首先,記得為寶寶帶備充足藥物。此外,出發前已查找好旅遊當地的緊急醫療救援電話、就近醫院地址及其聯繫方式。

假使寶寶不能吃飛機餐,爸媽應自行準備食物。需在旅途中煮食的話,便應選擇設有雪櫃和廚房的旅館。

閱讀產品標籤時需要注意什麼?

閱讀產品標籤時需要注意什麼?

除了戒吃某些介貝類食物及其製品之外,謹慎閱讀食品標籤亦很重要。購買任何食物產品前,每一次均須詳細閱讀整個標籤,因為製造商可能隨時更換配料或製法,所以不要鬆懈!

若看到標籤上印有「可能含有介貝類」、「生產此食品的廠房亦同時處理介貝類製品」等字眼,便得加倍小心,必要時可致電食品製造商瞭解清楚其製作流程。

另外,非食品也可能含有從介貝類衍生的物質、成分,例如:潤膚膏可含甲殼素,而鈣片亦有機會含蠔殼成分,所以一定要仔細閱讀產品標籤!

若對寶寶的營養需要及護理有任何疑問,請按此聯絡「NUTRICIA首1000日營養顧問」,我們的註冊護士及營養顧問將樂意為你解答。