Χριστουγεννιάτικα Muffins

Υλικά

Υλικά για 10 μεγάλα muffin:

• 100g μαργαρίνη
• 100g ζάχαρη
• 200g αλεύρι Lorpofin
• 2 κουταλάκια του γλυκού υποκατάστατο αυγού Loprofin
• 2 κουταλάκια του γλυκού baking powder
• 150ml υποκατάστατο γάλακτος Loprofin
• 1 κουταλιά της σούπας μίγμα μπαχαρικών (κανέλα, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο)
• 100g φρέσκα ή κατεψυγμένα cranberries κομμένα στη μέση

Προετοιμασία

Θερμοκρασία Φούρνου: 200°C

Εξοπλισμός: Μπωλ, κουτάλα, μίξερ, χάρτινες θήκες για muffin, ταψί για muffin και σχάρα

Μέθοδος Παρασκευής:

1. Βάλτε τη μαργαρίνη και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπωλ και χτυπήστε τα μέχρι να γίνουν ανάλαφρα σε υφή.
2. Προσθέστε το αλεύρι Loprofin, το υποκατάστατο αυγού Loprofin, το baking powder και το υποκατάστατο γάλακτος Loprofin.
3. Χτυπήστε το μίγμα για δύο λεπτά ακόμη μέχρι να ομογενοποιηθεί.
4. Προσθέστε το μίγμα μπαχαρικών και τα cranberries και ανακατέψτε.
5. Χωρίστε το μίγμα σε 10 θήκες για muffin που έχετε τοποθετήσει σε ένα ταψί για muffin.
6. Εάν επιθυμείτε μπορείτε να πασπαλήσετε με λίγη ζάχαρη κάθε muffin.
7. Ψήστε τα muffin σε προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν και να σφίξουν.
8. Αφήστε να κρυώσουν σε μία σχάρα.

Και απολαύστε!